咱们先透露一点真相吧：　　→低胆固醇可能导致焦虑、忧郁，甚至是自杀的念头。　　→心脏病的真正凶手是发炎，不是胆固醇。　　→没有胆固醇，你就会丧失记忆力。　　→多数的心肌梗塞患者其实胆固醇浓度一点都不高。　　→低胆固醇对于健康的威胁更严重。　　→史塔汀类药物会降低胆固醇浓度，却无法预防心肌梗塞、中风或心血管疾病。　　→检查胆固醇的价值，是帮助辨认其他的健康问题。　　→高胆固醇既不是疾病，也不是心脏病的明确致病因子。　　→低密度脂蛋白（LDL）数字只是标准胆固醇检验的「估计值」，不是准确数字。　　→测量胆固醇时，医生应该同时检验低密度脂蛋白粒子数量和粒子大小。　　→高密度脂蛋白（HDL）和三酸甘油酯，比低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，更能预测健康问题。　　→真正改变你的心脏健康的要点，是逆转胰岛素阻抗。　　→越来越多的医生、研究者和营养学家确信，降低胆固醇指数没有实际健康价值。　　→美国已经于2015年正式取消胆固醇摄取上限。　　→减少脂肪并多吃全穀类，实际上可能会提高心脏病风险。　　→几个重大的研究证明，饱和脂肪跟心脏病一点关係都没有。　　→来自穀类、糖和淀粉的碳水化合物，最容易让人变胖。→事实上，糖对健康的伤害远远超过脂肪。　　→摄取过量的ω-6 脂肪酸，会把人体系统推向促发炎的状态。　　→摄取健康的脂肪（植物和动物中原有的天然脂肪），并且大量减少碳水化合物时，你的身体健康将是*佳状态。　　多数人获得科学与健康资讯的管道主要是透过媒体，但媒体往往为了利益而夸大资料，并扭曲研究的真实内容。胆固醇正是在这样的氛围下，让一般人感觉困惑，不知该何去何从。这本书作者除了提供自身经验及长久的研究整理，还有共同作者魏斯特曼医师在「医师的证言」中分享他的经验与看法。同时，这本书包含全球29位胆固醇治疗及研究领域相当知名的医生与专家，针对本书各单元的重点提出见解与看法。　　您可以从这本书里重新认识胆固醇　　您将获得一个真正健康的身体。